martes, 30 de diciembre de 2014

Trufas de chocolate con coco.




¡Todos a la cocina! pasaréis dos buenos ratos, uno haciendo las trufas y otro comiéndolas.

Estas trufas son básicamente iguales a éstas

Pequeños cambios: licor de avellana en vez de ron (si hay niños…no) y rebozar con coco rallado en vez de cacao.

80g. de bizcochos.
120g. de chocolate negro.
160g de leche condensada.
1 cucharada de café soluble.
1 cucharada de licor de avellana.
Coco, para rebozar.



Hacemos harina los bizcochos (de los que yo compré 100g son 8) por el sistema que queráis; yo por el tradicional de meterlos en una bolsa, de esas de bocadillos o de congelar y pasar repetidamente el rodillo por encima.
Mezclamos la harina de bizcochos con la leche condensada, revolvemos.
Ponemos, en un cazo, el chocolate al baño María y damos vueltas hasta que se deshaga, cuidando que no se queme.
Añadimos el chocolate, la cucharada de café soluble y el licor (si lo ponemos) a la mezcla de leche condensada y bizcochos.
Una vueltas para homogeneizar la masa y a la nevera, un par de horas.
Vamos cogiendo, con una cucharita porciones de masa y, con ayuda del coco, les damos forma.
Yo las hice pequeñas, para comer de un solo bocado.
Las ponemos en cápsulas de papel de tamaño adecuado.

lunes, 29 de diciembre de 2014

Puré de lombarda con manzana y avellana




Necesitamos:
Lombarda, cebollas, patatas, vino tinto, manzana reineta y avellanas. Además de un poco de sal y aceite.

Empezamos pelando y picando la cebolla; no hace falta que esté muy menuda ya que al tener una cocción larga y después triturar no se va a notar.

Ponemos aceite en una pota, sofreímos la cebolla y añadimos la lombarda, picada menuda, lavada y sin los nervios blancos más gruesos y las patatas peladas y partidas. Damos unas vueltas para que se impregnen bien.

Aparte, en un cazo ponemos medio vaso de vino tinto y dejamos hervir dos o tres minutos para que se evapore el alcohol.

Echamos el vino en la pota y cubrimos con agua; añadimos sal, tapamos y dejamos cocer hasta que la lombarda, que tarda más que la patata, esté tierna.

Lombarda.
Con el brazo de la batidora lo trituramos bien. Es el momento de probar la textura: si está muy espeso ponemos un poco de agua y cocemos unos minutos más.

Pelamos una manzana reineta, que tiene un punto de acidez adecuado, la descorazonamos y la partimos en trocitos. En una sartén con una pizca de aceite (o de mantequilla, si os gusta más) la sofreímos despacio hasta que se ablanda y se dora un poquito. 

Servimos la crema y como guarnición unos trocitos de manzana y otros de avellana tostadas, que le aporta un puntito crujiente además de enriquecerla y un chorrito de aceite.


                                  
                                         ¡Y listo!

sábado, 27 de diciembre de 2014

Árboles de Navidad.

¡FELICES  FIESTAS!



Estos árboles de Navidad los vi aquí. Me pareció una idea preciosa, sencilla para hacer con niñ@s.



Necesitamos:


Conos y galletas (para la base) de helados, chocolate, fideos de chocolate y de colores, perlas de azúcar...


Ponemos a derretir el chocolate al baño María o en el microondas.

Con una brocha de silicona vamos pintando todo el exterior de los conos para que queden bien cubiertos; antes de que sequen los adornamos con los fideos. 

Las perlas, como pesan más, son un poco más difíciles de colocar; conviene  que el chocolate esté un poco más seco.

Como base pusimos una galleta de helado de "corte".

 
















Algunas fotos son de la “prueba” que hice en casa. Otras de los árboles que hicieron l@s alumn@s del colegio donde trabajo, con la ayuda de l@s maestr@s y que después se llevaron a casa.


                                                      ¡SON UN@S ARTISTAS!


Fotos de las pruebas.






Si os gusta la idea no dejéis de mirar el enlace, porque sus árboles tienen… ¡sorpresa!