Milhojas de tortilla.

Esta es una receta que podríamos titular, en este caso, con un “de la necesidad haces virtud”.

Pocas cosas en la nevera, poco tiempo, poca gana de cocinar…dan como resultado: milhojas de tortilla.

Necesitamos:

2 huevos, dados de calabaza, pimiento rojo.

2 huevos, ajo, bote de champiñones laminados.

Jamón de york.

Hacemos un sofrito con el pimiento rojo, en trocitos pequeños y los dados de calabaza.

Aparte freímos ajo y una guindilla, muy picadito.

 Batimos los huevos, por separado, y ponemos los sofritos.

Cuajamos las dos tortillas.

Montamos el plato poniendo una tortilla y jamón de york.

Otra tortilla y más jamón.

Yo hice dos tortillas, pero, ni que decir tiene, que podéis hacer tres o cuatro, de cosas distintas, con lo que más os guste y poner entre ellas queso, jamón serrano, ensalada…

En fin, probad y ya me contaréis.