viernes, 29 de agosto de 2014

Conejo con salsa de cerveza. "Recetas sencillas para gente Solidaria"




"Recetas sencillas para gente Solidaria"
La cuina de Dolorss.

  
Necesitamos conejo, en este caso como sólo éramos dos un “conejo sin patas”, ajo, cebolla, cerveza, agua, 1 cucharadita de harina, aceite y tomillo (opcional).
 






En una cazuela freímos los dientes de ajo y cuando empiezan a dorarse ponemos la cebolla partida en trocitos; dejamos hasta que está blanda. 
Añadimos el conejo salpimentado y lo doramos.






Ponemos la cucharadita de harina y dejamos que se cocine bien para evitar el sabor a harina cruda.
Ponemos la cerveza y subimos el calor para que se evapore el alcohol.
Añadimos un poquito de agua.
Tapamos y a cocer despacio unos 40 minutos.






Apagamos y dejamos reposar. En este momento podemos poner unas ramitas de tomillo.

Listo…a disfrutar.






En fin, probad y ya me contaréis.



viernes, 22 de agosto de 2014

Mermelada de ciruelas amarillas.




Ingredientes:


3 kilos de ciruelas amarillas.




3 manzanas.



3 limones.



+ 1 kilo de azúcar.


Elaboración:    


Recogemos una caja de ciruelas que estén maduras. Las lavamos bien; en nuestro caso son de los árboles de casa y sabemos que no están tratadas con productos químicos.




Ponemos las ciruelas, las manzanas peladas y sin pepitas, el zumo y las pieles de limón y el azúcar en una pota; mejor que  sea alta, para que cuando empiece a hervir salte menos fuera (menos que ensucia y sobre todo menos que te quemas).



Con un cuchillo hacemos unos cortes a las ciruelas para que empiecen a soltar su jugo, y que se mezcle con el azúcar y el zumo de limón.

 Con un cuchillo hacemos unos cortes a las ciruelas para que empiecen a soltar su jugo, y que se mezcle con el azúcar y el zumo de limón.


A medida que van cociendo van soltando la pepita y tenemos que ir retirándolas; esto aunque es un poco pesado es necesario porque este tipo de ciruelas no se pueden despepitar antes de cocer.

 Pasamos la mermelada, ya sin pepitas ni piel de limón por un chino y seguimos cociendo y dando vueltas hasta que está con la consistencia que deseamos. 


En fin, probad y ya me contaréis.