miércoles, 24 de agosto de 2016

Tomates rellenos de ensaladilla.




Necesitemos:
Tomates, para rellenar.
Para la ensaladilla: patata, zanahoria, fréjoles (judías verdes) y cebolleta.
Para el aliño: AOVE, vinagre y sal.


Cocemos las patatas, las zanahorias y los fréjoles, por separado y en trozos pequeños. Cuando estén los juntamos y aderezamos con el aliño (mejor en templado, sin dejar enfriar del todo). Dejamos enfriar.

Pelamos los tomates, los vaciamos (reservamos lo que saquemos) y los rellenamos.

Adornamos, con unos cherrys.
 
Por supuesto el relleno y el aliño se pueden cambiar, quitar, añadir…La idea es usar el tomate como recipiente de una ensalada hecha a nuestro gusto. Sencillito y rico.


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