¡Comerán brócoli hasta los que huyen del “verde”
como su fuera un color venenoso!
Necesitamos:
Brócoli, harina de almendras y aceite OVE.
Ponemos agua a hervir con un poco de sal y cocemos
los ramitos de brócoli, unos 3 ó 4 minutos.
Los sacamos a agua con hielo para que enfríen.
Escurrimos.
En el vaso de la batidora ponemos los ramitos de
brócoli (quitándoles los troncos que aprovecharemos para un puré o cualquier
otra receta) y harina de almendra;
trituramos a la vez que añadimos un hilito de aceite para que emulsione.
Probamos y agregamos más harina de almendra, si
hace falta, hasta conseguir la textura que nos guste.
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